[問題] 老兄牛肉麵怎那麼好吃

看板 Hsinchu
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留言 121則留言,80人參與討論
推噓 64  ( 67推 3噓 51→ )
今天下班後想說去關新路吃個東西, 但是太難停車,憤而殺去新豐吃老兄牛肉麵。 看了Google 評價推牛小排麵跟油豆腐,。結果到的時候油豆腐賣完了, 好險有點到牛小排麵。雖然要兩百,但覺得值得。 一吃之下不得了了,這肉超多超大塊的,如嬰兒拳頭般的大小,咬下去肉入口即化的口感 ,讓人回味無窮, 重點是湯頭濃郁卻不死鹹,帶點辣勁卻不致過頭。配上剛好的酸菜,今天晚餐一百分。可 惜有點油,應該不適合常吃。 有人知道為何老兄那麼好吃嗎?我覺得應該可以排行全台前五名了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.126.214 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1655996317.A.D8E.html
1Fppink2415: 以前湯好像沒這麼死鹹,現在沒辦法喝完 06/23 23:13
2Fsupereva: 我覺得蒜味半筋半肉比較好吃 06/23 23:16
3Fsupereva: 在新竹算是不錯的了 06/23 23:17
4Fyuherngshi: 前五名有啥 06/23 23:25
5FTokyoHard: 以前比較好吃 06/23 23:25
6FKANSANSIOU: 肉柴 湯頭死鹹 06/23 23:28
7Fppink2415: 補充 我覺得老兄麵疙瘩比麵好吃 ,旁邊果茶也可以 06/23 23:30
8Fppink2415: 試一下,附近十家好牛肉麵的滷味好吃,麵還好 06/23 23:30
9Fawwman: 10年前左右比較好吃,後來變鹹、肉的品質不穩定就沒 06/23 23:34
10Fawwman: 去吃了 06/23 23:34
11FS13117230: 好久沒吃了~改天回新竹去吃! 06/23 23:34
12Ffoxtail666: 豆漿 06/23 23:46
13Fnapoli: 以前好吃太多了 06/23 23:48
14FVoV: 和老皮 哪個比較好吃 06/24 00:00
15Frolyne: 十家大滷麵好吃又便宜… 06/24 00:07
16Frolyne: 老皮的牛肉麵比較溫和,老兄個人覺得太鹹 06/24 00:07
17Fliufrank21: 我愛老兄勝過老皮 06/24 00:08
18Fmonica2777: 老皮最近我也覺得過鹹.. 06/24 00:17
19Fdavidaustin: 不是都吃豆花嗎 06/24 00:18
20FALEGG: 滿懷期待去過一次 覺得過譽 06/24 00:32
21Fqhowayrd: 有竹市強的牛肉麵嗎? 06/24 00:57
22Fljp3716: 竹市我覺得成都老鍋牛肉麵不錯吃 06/24 01:09
23Fenjoylowkey: 你喜歡就好。待新竹久了,就是會這樣 06/24 01:14
24Flskqre456: 新竹標準當然好吃 06/24 01:19
25Fksuenjjr: 我都吃厚醍 06/24 01:38
26Fesa1896: 可能被段純真影響, 看段前陣子很紅, 以為新竹人愛吃 06/24 01:59
27Fesa1896: 重鹹, 就每一家都弄到重鹹 06/24 01:59
28Fwen17: 牛小排入口即化很怪吧 06/24 02:02
29FASANKIN: 這家不錯,好吃但有點遠… 06/24 02:12
30Fjennyfish102: 也不是因為愛吃重鹹而弄鹹的,就像日本吃拉麵,都 06/24 03:44
31Fjennyfish102: 很重口味,外食口味重,其實比較有生意 06/24 03:44
32Fjennyfish102: 想吃淡一點,再對清湯就好,加上很多是熬煮好幾個小 06/24 03:46
33Fjennyfish102: 時的湯頭,自然味道就會濃厚很多,要肉夠味,湯清爽 06/24 03:46
34Fjennyfish102: ,就要分開製作,相對的成本就會墊更高 06/24 03:46
35Fkevin620: 以前較好吃 06/24 03:47
36Fcattgirl: 別人推薦老皮牛肉麵 06/24 05:35
37Ffuhoren: 湯頭有點辣 06/24 05:47
38Fcates: 在新竹真的算不錯了 06/24 06:03
39Fhorse2819: 之前去吃只能說勉強吃完 .. 06/24 06:14
40Fsmho: 很鹹,以前我可以把牛肉麵的湯喝到見碗底,這幾年 06/24 07:14
41Fsmho: 吃了好幾間都超鹹的。 06/24 07:14
42Ffamle: 老皮是去吃豆花的吧 06/24 07:16
43Fhcc570910: 不鹹就不好吃了 其實湯頭吃得出淡淡的甜味 麵煮得 06/24 07:20
44Fhcc570910: 很剛好 老兄強在10幾年不變的味道 06/24 07:20
45Ffreeawei: 沒吃豆花失敗 06/24 07:56
46FInfinair: 老皮去吃豆花吃到爽的 06/24 07:57
47Ftupacshkur: 老兄、老皮都好吃! 老皮還有無限豆花跟豆漿 06/24 08:07
48FLeony: 看推薦去過,老皮老兄都不必特別跑一趟 06/24 08:09
49Fyeng1217: 老皮本體是豆花吧 06/24 08:28
50Fisohera: 老兄勝老皮太多了,肉柴??我還覺得太油呢 06/24 08:29
51Fisohera: 我常常專程去吃,蒜味半筋肉最愛 06/24 08:29
52Fvecuh: 被調味嚇過,鹹到我懷疑人生,但很受日本人歡迎呢 06/24 08:37
53Fa00000000001: 覺得普普 太鹹 06/24 08:47
54Fbotnet: 我覺得是不差啦 06/24 08:48
55FCPNJustice: 營區淶淶牛家莊清燉牛肉麵也是頗大碗,肉也很多, 06/24 08:54
56FCPNJustice: 比同街便宜很多($100左右,肉有五、六塊的樣子) 06/24 08:54
57FCPNJustice: ,據說是觀音來來牛肉麵的徒弟出來開的,想吃清淡 06/24 08:54
58FCPNJustice: 的口味可以參考看看 06/24 08:54
59FRon51320: 老兄死鹹,老皮還行 06/24 09:10
60Fjj89066: 營區 中山也不錯 06/24 09:35
61Fmemory0527: 老兄本體是豆腐吧 06/24 09:54
62Frnc: 都外地人嫌東嫌西不然真的不錯吃 06/24 09:55
63FSeattle995: 成都不錯,和老兄都重口味,不過也有人不愛這種口 06/24 10:04
64FSeattle995: 味太重的! 06/24 10:04
65Fliufrank21: 成都老鍋那個手工麵根本一絕,我都吃那個 06/24 10:12
66Flikeastar: 我只覺得為何關新路找不到下一個選擇是新豐XD 06/24 10:13
67Fk214006: 我木舌,感覺就中規中矩的味道 06/24 10:20
68Fblackhippo: 你不知道新竹任何地點的食物都要跟全台pk嗎.. 06/24 10:24
69Fliufrank21: 本想去竹北吃 開一開乾脆去新豐,就是那麼Free 06/24 10:32
70Fswansea: 老兄不錯啊......推薦 06/24 10:42
71Feasych: 1x年前真的不錯 06/24 10:43
72Fnamtrac: 推文有口味變鹹也有口味10多年不變,搞得我好亂啊 06/24 10:48
73Fvecuh: 順便推也在附近的老家還有駿豐..這兩間的餐點都不錯 06/24 10:48
74Fmakigoto: 老兄開的比段純真還久,是超重口味的麵,味道獨樹一 06/24 11:10
75Fmakigoto: 格不是學段純真的 06/24 11:10
76Fwcre: 老兄口味重,喜歡老皮+1 06/24 11:14
77FHRyan: 推薦 竹北蒼牛訣 06/24 11:15
78FHRyan: 乾淨,很好吃 06/24 11:16
79FMacD89: 都過十年了 人老了覺得變鹹正常啊 XD 搞不好根本沒 06/24 11:18
80FMacD89: 變 06/24 11:18
81Fjeans1020: 推竹北蒼牛訣+1 小菜的麻油豬肝我覺得蠻讚的 06/24 11:20
82Fawwman: 口味應該有變,身邊好幾位朋友都覺得變鹹了。而且以 06/24 11:23
83Fawwman: 前的牛肉,大多煮得比較軟,後來去吃常常會吃到幾塊 06/24 11:23
84Fawwman: 是硬的、柴的。味道沒變的是豆腐和粉蒸大腸 06/24 11:24
85Fbnn: 有道理 可能是人老了 畢竟十年XD 06/24 11:48
86Fbnn: 其實是牙口變爛開始覺得肉韌或太硬也有可能 06/24 11:49
87Fkillerman098: 以前油豆腐超好吃現在很普 06/24 11:51
88FMulsanne: 吃老皮的才是老饕 06/24 12:00
89Fketchup: 新竹只要能吃的都會有竹科87買單 06/24 12:10
90Fhirorei: 又鹹又柴 06/24 12:13
91Fbolee: 最近最愛成都老鍋 06/24 12:20
92Fabakama: 本體是豆花 06/24 12:26
93Fabakama: 啊幹搞錯了 sorry 06/24 12:27
94Fchrischang: 老兄吃一次就不吃了,老皮只有豆花好吃 06/24 13:06
95Fdader: 有些外來種漱糖漱到味覺異常很難滿足他們 06/24 13:07
96FMichelleting: 只有豆花豆漿好吃好喝,牛肉麵非常普 06/24 13:42
97FMichelleting: 真的沒有好吃這評價 06/24 13:43
98Frobinson: 最近吃御膳家傳牛肉麵 很不錯 06/24 13:59
99Fsagem29: 豆花是老皮啦!這間是老兄沒有豆花 06/24 14:13
100Fsagem29: 不過老兄我吃完出來,灌了一整罐礦泉水!覺得太鹹 06/24 14:16
101Fsagem29: 不適合我! 06/24 14:16
102Fsagem29: 而我去老皮,是真的想吃豆花 06/24 14:16
103Fpoasdm: 06/24 14:24
104FHAPPYHAPPY4: 外地人十年前唸書的時候很愛 ,好幾年前回去吃還沒 06/24 14:27
105FHAPPYHAPPY4: 有牛小排了很失望,沒想到現在又有了 06/24 14:27
106Fjong1980: 老兄可以,樓上有人推老皮,老皮我比較推海鮮湯飯 06/24 14:50
107Flawyer94: 老皮喔,我覺得沒以前好了 06/24 15:07
108Foutspoken123: 兩百了喔,之前吃還130太久沒吃了 06/24 15:48
109Frex1320: 2樓推的好吃 06/24 15:52
110Flawyer94: 200的話,就會改去段純真了 06/24 19:14
111FSeattle995: 段純貞漲的太誇張,生意差很多。 06/24 21:24
112FSeattle995: 老皮的炒飯很好吃,雖然很貴。 06/24 21:27
113Frrnew: 老兄連油豆腐都退步了,不知道為什麼 06/24 23:57
114Frrnew: 老皮....就是吃豆花 06/24 23:59
115Fawwman: 原來連豆腐都退步了,我也好久沒去吃了。我從學生到 06/25 06:02
116Fawwman: 現在30幾歲是有多老啦?就後來硬的肉的出現頻率有增 06/25 06:02
117Fawwman: 加嘛 06/25 06:02
118Fonlyiknow: 老皮牛肉片 不是吃他的無限又好吃的豆花嗎 哈哈哈 06/25 10:23
119Flawfer: 老皮是豆花店,牛肉麵根本不值得一吃 06/25 10:49
120FYCL13: 上週和大學同學去吃老皮,覺得豆花很普呀?雖然免費 06/25 11:12
121FYCL13: ,但沒人想多吃耶 06/25 11:13

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