Fw: [食記][高雄市] 了凡油雞飯‧麵 高雄左營店

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VAArZHo ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food 標題: [食記][高雄市] 了凡油雞飯‧麵 高雄左營店 時間: Tue Aug 4 08:35:42 2020 圖文網誌:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229628741 了凡油雞飯‧麵 高雄左營店 用餐日期:2020.7.21 地址:高雄市左營區高鐵路115號4樓 (新光三越高雄左營店彩虹市集4樓) 鄰近車站:高鐵左營站、台鐵新左營火車站、高雄捷運紅線R16左營站 電話:(07) 3431178 營業時間: 每天 11:00~22:00 來自新加坡榮獲米其林一星的港式燒臘專賣店『了凡油雞飯‧麵』, 今年7/1(三)到高雄展店, 店址設在高鐵左營站旁新光三越高雄左營店彩虹市集4樓。 3年前『了凡』首次進駐台灣市場在台北車站對面的『HOYII和億北車站』開設全台首店, 當時就有跟好友們去吃過印象很不錯, 覺得這家的油雞、燒臘、撈麵都好吃。 今年總算展店到高雄了, 7/21(二)那天下午要搭高鐵北上台北, 中午就先跟家人在新光三越高雄左營店彩虹市集4樓的『了凡』吃午餐。 關於『了凡』的歷史, 創辦主廚陳翰銘出身於馬來西亞怡保的務農家庭, 曾在新加坡酒樓跟著香港師傅學習油雞料理, 之後他自己研發出獨一無二的配方, 於2009年在牛車水開了屬於自己的小攤販。 至於店名由來是陳師傅對"了凡四訓"這本書印象深刻, 又感念於香港師傅的傳承, 於是將店名取為『了凡香港油雞飯‧麵』。 短短幾年就風靡新加坡, 在2016年榮獲米其林一星, 而且是米其林首次破例頒發星等給予攤販呢! 櫃台旁展示著油雞、叉燒、脆皮燒肉、排骨等 這家供應港式油雞、叉燒、燒肉和排骨搭配飯麵的餐點組合, 可以選擇雙拼呢! 還有特色雙拼或三拼等選項。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595320196-4172612190-g_l.jpg
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這家也有販售外帶便當 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595320148-1388950885-g_l.jpg
我們各點了一份雙拼撈麵 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595320262-2617453746-g_l.jpg
招牌油雞+蜜醬叉燒雙拼撈麵 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595320243-674001093-g_l.jpg
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撈麵細細的口感較有嚼勁帶點韌度, 跟醬汁拌勻後味道鹹甜鹹甜還不錯吃, 再搭一旁的XO醬可以增加了辣味。 油雞肉質鮮嫩多汁, 表皮油亮醬汁入味。 蜜醬叉燒選用肥瘦適中的豬肉, 用獨門醬汁醃漬後再烘烤, 肉質軟嫩醬汁很入味味道甜甜的, 只是有幾片叉燒肉還是太肥了。 @@ 招牌油雞+脆皮燒肉雙拼撈麵 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595320257-1439555741-g_l.jpg
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脆皮燒肉是選用五花肉, 肉質軟嫩油花豐厚, 味道相當鹹香, 表皮烤得金黃硬脆。 招牌油雞(半雞) 這家油雞無論任何部位包括雞腿、雞胸、雞翅肉質都很鮮嫩完全不乾柴, 家人都蠻喜歡這家的油雞, 還再外帶了半雞回家晚餐配飯吃這樣。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595320268-2401940359-g_l.jpg
『了凡』的油雞和燒臘都挺美味的, 肉質軟嫩而且醬汁很入味香氣充足, 撈麵也很好吃。 在高雄也能吃到米其林一星級的港式油雞和燒臘, 高雄人真是有福啦! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.91.58 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1596501347.A.472.html ※ 編輯: JeremyKSKGA (223.140.91.58 臺灣), 08/04/2020 08:35:51 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: JeremyKSKGA (223.140.91.58 臺灣), 08/04/2020 08:35:56 ※ 編輯: JeremyKSKGA (223.140.91.58 臺灣), 08/04/2020 08:36:03
1Fpitalvlu: 看這價錢...真的是米其林一星 08/04 08:47
2Fsweetmiki: 不用出國就能吃的話 算可以接受 嚐鮮看看還行吧 08/04 09:47
3Fhantulee: 百貨的美食街差不多都是這價格… 08/04 09:49
4Fninomya: 外面燒臘飯都快一百了,這個價錢還好吧?至少肉看起 08/04 10:03
5Fninomya: 來還蠻多的 08/04 10:03
6Fhantulee: 夢時代之前倒掉那間好像150起跳,後來新開這間也170 08/04 10:07
7Fhantulee: 起跳,店主打招牌海南雞飯… 08/04 10:07
8Flinche: 上週去吃覺得.......嗯....... 08/04 10:20
9Flxf: 太鹹,米其林看看就好 08/04 11:11
10Fnissy: 叉燒好吃 燒腩普 油雞拿到的部位很乾… 08/04 11:22
11Fpomp: 之前在機場吃,還蠻好吃的 08/04 11:27
12Ftonyhome: 只吃過油雞 但不好吃 08/04 11:31
13Fmazmaitag56: 之前在新加坡牛車水吃過,爆幹難吃 08/04 12:06
14Fxximab: 貴 08/04 12:55
15Fcrazysix: 發財屌打 結案 08/04 13:08
16Fdr1988: 口水差點流出來,看到推文瞬間消火 08/04 13:23
17Fsolalacicido: 感謝推文幫滅火的鄉民XD 不然看到這篇超想衝去嘗試 08/04 14:32
18Fcat654231: 北車前吃過 失望 08/04 14:53
19Fpolkmn: 吃過,我還是適合巷口,無法理解米其林的高貴 08/04 15:23
20Fflare5566: 謝謝你替大家省錢 08/04 16:06
21Fihcmai: 吃過覺得賣7、80還差不多 08/04 16:39
22Fhantulee: 不是米其林的百貨餐點也差不多那價位… 08/04 16:47
23Fhben: 本來要用振興卷去吃的,還好看到推文 08/04 17:55
24Ffishshia1988: 上次吃了麵 醬是甜的!!!無法接受 08/04 18:17
25Fm870517: 較不和南部人的口味,口感較鹹。 08/04 18:23
26Fbeargorest: 覺得崇德的元富燒臘或是楠梓的志祥還比較好吃(小聲 08/04 19:34
27Fvoluteer: 元富燒臘 湯超好喝 08/04 21:43
28Fpsdny6213: 推崇德路元富 08/04 23:01
29Fnaigig: 比在新加坡還貴... 08/05 00:04
30Fldid: 好吃啦,但貴 08/05 06:32
31FHYDE1986: 在松山車站吃過幾次 覺得普普 價格不符價位 08/05 08:32
32FHYDE1986: 松山那間也早就沒什麼人在吃了 08/05 08:32
33FNicoNeco: 感謝推文 我繼續吃發財、元富跟鹽埕發財XD 08/05 09:24
34Fwj4y3: 那是叁巴醬不是xo醬 08/05 15:01
35FJiuliano: 叉燒跟油雞好吃,但脆皮燒肉還是發財比較好吃 08/06 14:39
36Fshaumein: 業佩文 08/09 11:58

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