[食記] 鳳山溫馨居酒屋 柒隻貓日式串燒專門店

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柒隻貓日式串燒專門店 地址:高雄市鳳山區信義街6號之1 電話:0966-019786 營業時間:18:00~01:00、週二公休 詳細圖文版 2020.10 https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69343910 中華街夜市靠近拱橋末端,有間新店引起大夥的興趣。 「柒隻貓」,扛棒logo還有可愛的串燒,我喜歡他在橋邊的樣子, 能恣意聊天與拍照,大啖美食,真棒。不過柒隻貓這間店比較像居酒屋, 自己來跟老闆喇咧,或三五好友聚聚,都是一個很棒的地方, 鳳山很久沒有新的深夜食堂,下班之後都能來放鬆小酌一番。 小小一間店,外頭也有座位能吹著晚風,招牌的小貓超可愛, 座位不多,因為只有老闆一個人忙進忙出,不過招呼的很周到, 讓人覺得溫馨又暖心,老闆缺女友大街小巷都知道,還有張貼在牆上, 一進門就讓人莞爾一笑,瞬間卸下所有疲憊。 即使是愛開玩笑,料理時也不馬虎,每項材料都很認真準備, 而且食材新鮮、沒有說靠很多調味料掩蓋,都呈現原味燒烤功力, 是常常可以來坐坐吃吃的好店。 裝潢沒有很複雜,在櫃檯邊的小物非常亮眼,都是老闆的收藏。 菜單 ─ 小串燒店最迷人的地方,就是無菜單的部分, 記得一定要詢問老闆今天有釣什麼魚,魚與海鮮絕對不容錯過, 品項眾多,如果不曉得怎麼開始可以請老闆幫搭配。 【喝酒不開車、未成年請勿飲酒】 點完之後老闆就開始認真忙碌,一個人的廚房非常厲害,真心佩服! 和風洋蔥 60元 涼拌小菜,可以先點一份配著接著的串燒。 鹽烤雞翅 70元/2串 有的店家會醃漬肉品,吃不出雞肉新鮮與否那種我不太愛。 柒隻貓老闆說他都是「健康燒烤」並非厚醬,鹽與黑胡椒簡單調味, 帶出酥皮的美味,首先我們沒點太複雜的東西,了解一下老闆理念。 鹽烤手工黑輪 40元/份 我們的照片都是很多人份, 很棒的是中間還保有黑輪的魚漿,外酥內軟,很涮嘴的開胃小點。 鹽烤雞腿排 130元 雞肉好吃就是在於雞皮一定要酥脆,雞腿肉嫩彈, 咬下去充滿肉汁感。旁邊還有點綴沙拉,讓吃肉同時也補充蔬菜 筊白筍 90元 美人腿之稱的筊白筍,烤過之後還是嫩脆鮮美,咬下去還有豐富水分含內。 開始要出到海鮮的部分,只能給各讚,完全是食材的強大, 炭烤鮮魚大家都知道困難度,用錫箔紙什麼的都還是失敗, 老闆直接燒烤給你外焦內軟的鱈魚,包準比你媽煎還好吃! 我都想要跟老闆拜師學藝,不然我家都只有氣炸鍋料理而已Orz 香鬆飯糰 50元/個 明太子飯糰 80元/個 很大一個!是便利超商的兩倍! 厚度與扎實度非常夠,外面已經烤過所以像是鍋巴料理這樣, 香脆似餅乾,裏頭又是飯粒香噴充滿,加上特製醬料,不鹹膩,就是好吃! 貓老闆真的是自己煮飯然後烤的,其實外頭有很多現成的飯糰, 能夠如此在燒烤上頭做功夫,讓顧客有著不同的關於燒烤的感受。 櫻桃鴨肉串 100元/2串 這也是我覺得很厲害必點,送上桌我不知道是鴨就吃了一口, 完全無腥味,我以為是雞肉但又覺得不像, 詢問才知道是櫻桃鴨,肉彈不柴,沒有腥臊感不是因為醬料, 而是肉質好,加上蔥鹽都有精心調味蔥香遍布,口齒留香。 海雞母-每日烤魚 熟客進門第一句一定問今天有什麼魚, 海雞母、班頭、黑格等,貓老闆有釣手鮮釣上岸, 燒烤上桌,坐著就有鮮魚大餐,而且真的很新鮮欸, 有專門日本高級料亭等級之感,一挖魚肉鮮甜就知道與眾不同, 連魚眼都超甜,必點佳餚! 調味不重對於我來說真的是福音,今天我騎車不喝酒, 本以為全下酒菜我會口渴但並沒有,貓老闆是健康取向的燒烤店。 鹽烤豬肋排 240元 豬肋排給人的印象就是會有大大的一根骨頭,點起來就覺得沒划算, 但老闆選的這個肉多肉厚,烤的香香的送上桌,立刻就被秒殺光光。 帶皮玉米筍 80元 記得鬚鬚可以吃,很甜呢。 叭哩豬五花 90元/2串 原本我不知道上面是什麼,吃了才知道~原來是洋芋片, 餅乾與豬油花的脆香酥上加酥,不同層次的堆疊,讓嘴中有著不同的火花。 這道大家也是評價很高。 鹽烤松阪豬 240元 松阪豬其實只要豬肉新鮮,失敗率很低,紋路美肉彈嫩, 不過貓老闆將外皮再烤的更香酥一點,讓咬下去的口感更飽滿, 留下更深刻的印象。 店家有提供酒類及各種飲品【開車不喝酒、喝酒不開車】 與朋友聊天簡單吃吃,或者是像我們這樣結交酒肉朋友皆可, 鮮魚讓我眼睛為之一亮!這附近賣烤魚的可是屈指可數。 柒隻貓的老闆也非常專業,一人廚房手腳非常俐落, 鳳山中華街夜市又多了間質感好店,吃飯糰與串燒, 氣氛很棒,推薦大家可以來坐坐。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.17.193 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1603031624.A.041.html cottonbubble:轉錄至看板 Food 10/18 22:34
1Fdd123212tw: 啊,有貓嗎? 10/18 23:52
2Fkevin1818: 原本是義大利麵跟漢堡店 10/19 00:43
3FParkChanWook: 店內空間太小 不喜歡 10/19 01:02
4Fhankwanghow: 這價位也太貴了 可以撐多久 10/19 10:55
5Fmiwahuang: 點進去看圖文..飯糰很正常啊 不覺得是便利超商的兩 10/19 23:33
6Fmiwahuang: 倍吧..有點誇大 10/19 23:33
7Fleterg: 鳳山消費真是高 10/20 00:07

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