[食記] HOT BOX Barbecue美式烤肉

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HOT BOX Barbecue 地址:高雄市鹽埕區大義街72號 營業時間:11:00~14:00(僅外帶)、17:00~21:00(或售完) 好讀圖文版2021.01 https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69463136 店家只有兩個人在忙進忙出,原本習慣在市集出沒的HOT BOX, 最近開始有了自己的店面,想吃美式烤肉又再更近一些 烤爐中的美式烤肉一爐動輒14~24小時,烤肉有限,記得要預約。 一進店內,香氣不斷的湧現撲鼻,只有八位的內用, 外面僅有一桌座位,就位於大義街今日百貨商場的巷口, 新舊交替的錯亂,門口彩券行的阿姨正坐在外頭的圓桌看著內用來往的男女, 景色別有一番滋味,包含HOT BOX這些特色店家,真的愈來愈愛鹽埕這各美麗的老地方。 街燈亮起來的同時,HOT BOX也開放內用的座位區域, 中午時分都是以外帶為主,帶一份美式烤肉到外頭野餐,好適合高雄人的作風。 店內真的很小,充滿著老闆自我獨特的個性, 從店內拍真的很困難全錄,外頭拍照比較能掌握全貌, 樓梯下兩桌,窗邊一桌,僅如此而已。 老闆笑說只有兩個人真的無法作太多,做自己喜歡的事情盡力就好, 如果真的買不到烤肉請別扼腕!我覺得HOT BOX超適合大港開唱, 大口吃肉一邊叫的 菜單 ─ 乍看這各菜單可能會看不懂,其實就是先選肉,再選配菜, 手抓飯跟經典醃漬都是配好的不用選。 一人份就選1肉品1配菜,兩人份就選2肉品2配菜依此類推, 如果真的有選擇障礙就是看這頁「經典BBQ肉盤」,就有搭配好的套餐。 兩位老闆都非常認真的準備餐點,有時舒肥有時調整醬料, 美味餐點值得等待,不想久候就用LINE預約起來! 爐烤手撕豬堡 230元 第一次看到手撕豬肉比麵包大塊的,這是怎樣啦! 平常點漢堡都是中間到底有沒有夾肉在那邊與店家揣測, HOT BOX直接給你滿到爆出來的手撕豬肉,搭配上酸甜醬料, 切的細碎微辣的紫洋蔥,材料非常好,看得一清二楚, 實在有夠好吃阿!就算只是經過來個漢堡也覺得滿足。 不只是肉好吃,麵包也選得很棒,扎實好吸附醬汁,又沒有太過, 稍微烤一下就蓬鬆美味,搭配起來是加分的項目。 自選BBQ肉盤 350元 煙燻牛胸肉與牛胸角切 漢堡其實有兩種:手撕豬與經典煙燻牛胸堡,後者的價位較高, 所以我們就想說肉盤都點牛肉,這樣感覺比較划算(主婦省錢心態) 煙燻牛胸肉與牛胸角切,這兩種恰似相似,其實吃起來是完全不同的做法跟口感, 完全不後悔點了兩種牛肉反而覺得嗯,不然會跟對方吵架的那種感覺。 煙燻牛胸肉 大塊油花與肉質分布相當巧妙,咬下去有著肉質軟嫩的香氣, 邊邊角角又有炭香,實在有夠誇張好吃,覺得太過無味,店家也有辣醬, 但我覺得跟角切的醬汁一起吃就好,可變換口感。 牛胸角切 全瘦肉,真的很難製作,端出全瘦肉的生牛胸腩並且使用特殊自製醬汁讓口感甜香, 那味道至今讓我寫文也難忘,有人說他是最難忘的下酒菜, 其實如果加上鹽可頌或者任何麵包也是很適合的。 酥脆香噴,單獨吃也行,好想來喝杯阿結果我騎車(只好下次啦,總要扼腕才有下次) 我們選的配菜為「黑糖地瓜泥」、「捲心菜沙拉」, 主餐烤肉為重口味,清爽配菜,但我沒有點到烤玉米,列為下次的清單。 手抓飯感覺很像泰國長米,加上香料拌炒的炒飯, 不是沖繩塔可飯那種醬料,而是收汁非常乾,整體就是帶有辣香的飯, 粒粒分明,份量也不少。 簡單的裝潢,肉香直送的噴發,很適合直率的大家來訪, 不少人都已經曉得這間HOT BOX,香氣遠播, 想必之後會成為駁二熱門店家,還是現在就已經是了呢?! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.7.228 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1610606294.A.520.html cottonbubble:轉錄至看板 Food 01/14 14:38

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