[食記] 鳳山 木易拉麵

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木易拉麵 地址:高雄市鳳山區文中街262號 電話:07-7778019 營業時間:週二~週五17:30~21:00、 週六 11:30~14:00、17:30~21:00、每週日、一店休 2021.11圖文版 https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69870630 純白色的用餐場所布置其實很難駕馭,原本以為是表面功夫做得好, 實際一品嘗,豚骨湯頭濃郁款真是讓人愛死,加上植物、無印良品風格搭配, 只能說店家選物跟我家有對味,是絕對會再訪的好店家,最近剛開幕所以人潮眾多, 可能都會有提早售罄的狀況,建議可追蹤店家IG掌握隨時狀況,以免向隅。 大概在開店前十五分鐘,店家就會出來發菜單與號碼牌,所以不會有太混亂的情況, 因為就會知道自己是第一輪還是第二輪,進去就會先安排位置且結帳, 也會依序出餐,像我們其實五點半進去,六點出頭就吃飽,吃拉麵很快的! 菜單 ─ 目前就一種「豚骨」湯頭,然後做成特濃豚骨、豚骨與辛味噌豚骨三種, 每個人的低消為一碗拉麵,堅持日日熬煮8小時的濃郁口味是我這次的目標(幸好還有) 但「特盛」部分今天都不提供,略嫌可惜,因為今天還有帶兒子一起, 木易拉麵竟然有提供兒童座椅,超感動阿!終於完成兒子的拉麵初體驗。 椅子也頗好坐,不過有限制用餐時間60分,看見外頭排隊的人潮,我們也是快吃快閃。 我們的兩碗拉麵上桌,考量到拍照時間再品嘗,都是勾選日本濃郁味、麵硬。 下次如果沒有要拍美照應該會選麵中等,麵硬真的頗有感喔! 特濃豚骨拉麵 220元 包含溏心蛋半顆、叉燒2片、海苔2片、筍乾、青蔥、紫洋蔥。 我這碗有加蔥20元,不過他很貼心喔,是另外將蔥裝盤送上, 這樣當場加入的辛辣感更強,爽快!特濃的鹹香度很棒,沒有因此而太死鹹, 吃的每一口都是享受,而且還沒加麵就超級飽,這碗麵真的很足。 我們點的是普通版,附上一塊油嫩的豬炙燒肉與白煮叉燒, 各有不同的口感,滷又炙燒過的豬肉非常美味,好像感覺又有點舒肥, 不太確定,不過真的很嫩也沒腥味,非常好咬,連兒子也可以輕易入口。 筍乾與溏心蛋都超讚,湯頭更是有很抿嘴的黏感,很濃。 辛味噌豚骨拉麵 220元 包含溏心蛋半顆、叉燒兩片、海苔兩片、筍乾、蔥絲、豆芽菜與辣椒絲, 把成分都列出來就是怕有些人有些東西不吃。(像我知道有的人就不愛蔥) 辣度超級有感,很刺激又有回甘的美味呢,其他肉與配料都與上述拉麵相同。 味噌的鹹香與豚骨湯頭融合得很徹底,吃完整個超溫暖的。 選麵硬非常有感,咬到麵芯感,細麵吸附湯頭的成果也很棒,整體非常喜歡。 叉燒飯(限量) 55元 原本心想給兒子吃個飯所以點單,我兒子如果不好吃的肉會直接吐掉, 但這叉燒油花與嫩緻度真的是吃光光不剩,就知道有多美味, 油鹹又有炙燒香氣,如果吃拉麵還有餘肚絕對要點,超讚! 兒子的拉麵初體驗,成功!美味拉麵要強推一個,平日只有提供晚餐, 週六加開中午用餐時段,當燈亮起來很有氣氛的時候, 外面可能已經大排長龍,要有點耐心等待。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.175.159.13 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1637848804.A.630.html cottonbubble:轉錄至看板 Food 11/25 22:00
1FAntihsieh: 謝謝分享 11/25 22:25
2Ftyytt: 感謝分享新店 11/26 01:58
3Ftyytt: 補推 11/26 02:17

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