Fw: [食記] 天一香肉羹順

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TGa9wAR ] 作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food 標題: [食記] 基隆 天一香肉羹順 時間: Thu Aug 1 09:37:57 2019 餐廳名稱:天一香肉羹順 電話:02 2428 3027 營業時間:10:00–00:30 地址:基隆市仁愛區仁三路27-1號 消費時間:2019 年/ 7 月 無音樂。有圖真相網誌版:https://leafyeh.com/post-97436344/ 每人平均價位:65 可否刷卡:不可 有無包廂:無 推薦菜色:魯肉飯、肉羹 官網:略 =====我是分隔線====== 幾年前曾見過一篇專訪,內容聊到首富蔡衍明心中最好吃的魯肉飯,原來是基隆廟口的『 天一香肉羹順』。文章點此 撇開政治光譜不談,以蔡先生的身價吃過的美食肯定不少,會對這碗滷肉飯讚譽有加,自 然不免讓我好奇了起來,這名單一直放在我心中。 當然百年老字號的『天一香肉羹順』也不僅受到蔡衍明的肯定,小豬羅志祥也曾推薦過, 更別說一般美食節目食尚玩家之類了。 某晚趁著直到一對閃光友人要來基隆廟口消夜,就冒著失明危險跟來試試看這碗首富心中 最好吃的魯肉飯。 『天一香肉羹順』位於基隆廟口31攤,廟口夜市的攤位一個共通點就是座位擠也偏小,這 也是沒辦法的事。 『天一香肉羹順』菜單價位(2019.07) 其實蠻難得的,離我第一次來吃『天一香肉羹順』已經隔了數年之久,但價格僅肉羹小漲 5元,魯肉飯仍是20元的親切價位。 夜市小吃上菜迅速,坐下沒多久菜色就上來了, 餐點維持也挺不錯,其實我覺得基隆廟口夜市的店家大致上還是不錯的, 大多數抱怨是漲價、人多擁擠悶熱,但口味上不至於走鐘太多,比台北一些觀光夜市好多 了。 『天一香肉羹順』- 魯肉飯 魯肉吃起來滿是油蔥香,卻明顯比一般魯肉飯不油膩,味道不鹹,有淡淡的甜味,但不到 中部菜那樣的明顯,味道並不搶眼但是頗為順口。 這邊的滷肉飯上頭的滷肉碎相當有特色,以瘦肉比例居多,且是有那種肉絲的感覺, 其實這比例已經跟早年的味道有些改變,主要是迎合現代人怕油膩的飲食習慣, 因此懷念老味道的在地人,通常會請店家肥肉的比例淋多些,口味上見人見智,能調整都 不是問題。 題外,我曾不止一次的想,或許更正確的說法應該是滷肉飯吧,不過魯肉飯既然已廣為人 知,店家招牌也都這樣寫,所以也就不特別更正了。 『天一香肉羹順』- 油豆腐 滷得不算入味,不過搭著沾醬倒是不錯吃。 『天一香肉羹順』- 肉羹 都叫肉羹順了,想當然肉羹也是招牌,雖然這天氣溫也是超熱,不過這邊肉羹也的確值得 點上一碗。 肉羹吃起來扎實,湯清爽沒濃稠的勾芡,肉羹口感有扎實的吃肉咀嚼感,甚至比魯肉飯還 讓我驚喜。 後記: 『天一香肉羹順』的價格真的頗為平實,不管是肉羹、魯肉飯、小菜, 號稱百年老店的『天一香肉羹順』在攤位門口就大大的寫上「第三代」,我想這是種信心 的傳承吧。 『天一香肉羹順』雖然先前受到毒澱粉波及,不過也因此對食材把關又更加嚴厲, 回來找了相關資料才發現,早幾年24小時營業,目前已改變營業時間, 但還是營業到凌晨12點半,也算是基隆消夜好地方,分享給大家! -- 葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格) https://leafyeh.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.181.213 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1564623482.A.29B.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: leafphoto (123.194.181.213 臺灣), 08/01/2019 09:40:58
1Felisa780908: 好吃 08/01 09:50
2Fsandra731209: 好吃 08/01 09:59
3Face68102: 蝦仁肉羹賣豬腳那家跟光復肉羹的魯肉飯也都好吃 08/01 11:03
4Fiamgaylan: 天一香 幫補血 08/01 11:28
5Fpigmai5207: 好吃 但1顆滷蛋15元嚇到 08/01 11:31
6Fhelloffx: 隔壁比較好吃 08/01 12:13
7Fwhale12: 瘦肉變多了唷 以前就喜歡他肥肉多的說 08/01 12:16
8FHamazura: 天一香跟隔壁原本同一家族,後來鬧翻 08/01 12:30
9Fsealsars: 超愛 08/01 13:19
10Fnccubear: 今天去吃,味道變得越來越差 08/01 13:35
11Faiko9012: 無法理解好吃在哪裡...... 08/01 15:01
12Ffoxtails: 隔壁比較好吃+1 08/01 15:48
13Fyeetinghk: 味道變差+1, 瘦肉變多了,沒有以前好吃 08/01 16:44
14Fyeetinghk: 推小文,還能買魯汁回去吃到爽 08/01 16:45
15FQidu: 盤 08/01 17:55
16Fryan0714123: 只推光復肉羹 08/01 18:12
17Fkai08130623: 光復或阿媽的都比天一香好吃,天一香只贏在營業時間 08/01 20:08
18Fkai08130623: 長吧? 08/01 20:08
19Fa1n2d1y2: 比較喜歡隔壁+1 ,都吃一碗飯兩樣小菜,這樣才45又有錢 08/01 20:13
20Felisa780908: 喜歡天的口味,也會買滷汁回家哈哈 08/01 21:16
21Fsaddog: 隔壁比較好吃,天一香味道早變了,以前跟隔壁比較接近 08/01 22:37
22Fasleep: 好吃,口袋名單 08/01 22:48
23Fwenjie0810: 看到蔡衍明三個字直接PASS 08/02 00:20
24FZuleta: 隔壁那攤臉有夠臭的 08/02 01:00
25Ftlesbian: 口味真的每個人喜歡的不同,我喜歡天一香還是豬腳那間 08/02 17:50
26Fyour0207: 無法理解 08/02 22:08
27Ftuhunger: 基隆最好吃就小文和七堵的分手魯肉飯 08/04 00:34
28Fpony05: 隔壁好吃許多,同時吃兩家可以測出自己的口味XD 08/04 16:41
29Flore: 推薦劉銘傳路的大摳麵線,有麵線也有肉羹,我在地朋友都吃這 08/13 16:02
30Flore: 家,但他不是大腸麵線風格的,是北部少見的鹿港麵線糊風格的 08/13 16:04
31Flore: 哦,比較特別的是他有魚酥。 08/13 16:05

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