[食記] 東港華僑市場內生魚片-宏將生魚片點評

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店名:宏將生魚片專賣 地址:屏東縣東港鎮朝隆路39號 營業時間:10:00-19:00 電話:0917 531 128 ------------------------------------------------------------------------ 部落格圖文詳細版:http://jerryae86.pixnet.net/blog/post/214904037 趁著之前的台灣燈會,造訪了屏東的東港。 不得不說當天的燈會真的蠻漂亮的,但那驚人的人潮真的有點嚇到我。 由於會場離東港漁貨市場不遠,就決定當天來東港市場來用餐囉~ - 選擇的是宏將生魚片專賣,由於市場內超過百家店家 網路上特別推薦的也沒有特別一致性所以我就隨意挑了間來吃了。 (才有這篇文的誕生啊!!!) - 講到東港,我個人直接聯想到的就是黑鮪魚! 原本一直以為夏天才有黑鮪魚,到市場才發現。哇!!原來現在也有哦! 而且還有專屬的冬季菜單,之前都覺得可能都沒有寫價錢之類的… - 宏將的菜品種類並不多,手捲提供甜蝦、鮭魚、海膽、鮪魚四種可選擇。 價位$60~$150不等。不算是太便宜~ - 冬季限定的生魚片,由於有黑鮪魚以及白皮油旗魚,價格上自然沒有那麼親民。 - 握壽司組合讓我很想下手阿~~但更想把花費花在黑鮪魚跟白皮油旗魚身上XD 畢竟平常比較不容易嚐到麻。 - 坦白說價格面真不便宜,可以理解黑鮪魚價格較高,但其他商品也並沒有特別感受到價格 在漁獲市場有較便宜的趨勢。那就希望品質更好一點了。 - 海膽手捲$150 個人覺得海膽的價位在這裡偏高,自己本身有去台北的上引水產吃過。 價位一樣,但這次用餐的海膽,並沒有一入嘴就感受舌尖上的鮮甜。 使用的醋飯並不會特別黏,內餡藏著鮭魚卵以及小黃瓜,小黃瓜的甜味以及清脆較海膽更 讓我喜歡。海膽的份量不錯多,可惜味道就較為普通。 菜台只有告知是日本的海膽,之前自己吃得較多的是馬糞海膽。 - 黑鮪魚+白皮油旗魚+鮭魚$600 說來不好意思,我上菜後才發現!原來她不是丼飯,原來只是單點生魚片拉~ 想說下面的白蘿蔔絲怎麼給那麼多XDDD。 雖然菜單上面是寫三種,但是當天實際上卻有四種,多了鮪魚。 特別詢問過黑鮪魚使用的部分是金三角,一條黑鮪魚只有0.8%!! 但是如果有上腹肉我還是會委屈一點吃上腹拉XDDDD 口感上不能說到入口即化,油脂感很豐富,一口要價$100的感覺~~ 白皮油旗魚是很高檔的旗魚種,味道較一般的旗魚更為濃郁。 - 鮭魚親子丼飯$350 我當天覺得物超所值的一碗丼飯,鮭魚可以選擇要做炙燒或者生食。 同行的友人選擇做炙燒,上菜後我發現!這質量太高了吧~~ 鮭魚恰到好處的Q彈卻不失軟嫩,一點都不輸黑鮪魚,我是說認真的。 而且給的鮭魚卵的量也很實在。 - 甜蝦$200 我朝思暮想的甜蝦,讓我太感動了。 一入口就引爆味蕾的饗宴,鮮甜之外肉質也很滿意。 完全不會有粉粉爛爛的感受,雖然價格稍顯高一點,但這道我很推薦。 - 綜合來說: 整體而言當天在宏將用餐,菜品雖然價位稍顯高,但對應的味道也都還行。 不過並不會特別誘惑我下次一定還要再訪,畢竟還有許多餐廳可以做選擇。 但如果你今天不想冒特別的風險去選擇一間超級地地雷店,宏將會是你不錯的選擇。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.143.15.193 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/PingTung/M.1553265043.A.CDC.html
1Fblence: 非夏季的黑鮪魚,你覺得是哪裡來的? 03/22 22:50
2Fkhps20145: 在產地旁,只能說品質一般、價格偏高的店。不是只有這 03/22 23:17
3Fkhps20145: 家這樣,裡面看似日式料理的店都是 03/22 23:17
4FBlackCoal: 吃鮭魚跑去東港有點可惜 03/23 12:28
5FKK22665566: 樓上有推薦的嗎? 03/24 13:23