[食記] 76年傳統老店,傳記台中正老牌香菇肉羹

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店名:傳記台中正老牌香菇肉羹 地址:台中市中區綠川西街167號 電話:04 2227 9569 營業時間:08:30-19:30(周二公休) 價位範圍(每人):$45 官網:http://www.tcchuan.com/ 圖文網誌版:https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/351791779 第一廣場(東協廣場)在當年可以說是很熱鬧的一個商圈, 小時候爸媽都帶著我們在這走跳, 隨著商圈移轉,幾乎各式店家都已離開, 傳記正老牌香菇肉羹算是少數還屹立於此的老店家, 也是時不時會令人懷念的老滋味。 這家正老牌香菇肉羹可以說是阿公等級的老店, 1944年創立,到現在已走過76個年頭, 原本在第一廣場改建前的第一市場擺攤, 但在我有記憶以來就是在綠川西街這個現址, 隔壁的高家意麵也同是歷史悠久的老店。 平日才十一點多就已經坐得滿滿, 一大鍋爌肉、豬腳與魯味在眼前十分誘人, 態度親切動作又快,有著滿滿的人情味。 兩個店面的大小,多出了內用的空間, 認真說環境不算好, 若很在意衛生環境的人會建議外帶哦。 魯味$10起,除了各式肉羹, 肉燥飯、爌肉飯、豬腳飯也是不錯的選項, 看到不少人也是點個爌肉飯再配碗肉羹湯, 可以說是銅板價就能飽餐一頓。 外帶直接排隊,內用先找座位再點餐。 沒幾分鐘餐點就到手上,非常迅速有效率~ 今日午餐:肉羹麵、肉羹米粉、肉羹飯、肉燥飯 【肉羹麵】$45 【肉羹米粉】$45 【肉羹飯】$45 據官網描述,是用蘿蔔所熬的高湯煮肉羹, 湯的清甜都是由自然食材所發出的, 裡頭有肉羹、筍絲、香菇絲、蘿蔔絲與一片黃蘿蔔, 湯頭味道相當飽滿微甜,勾芡偏稠,有著淡淡的香菇香, 肉羹不算多但每塊都很扎實,有幾塊吃起來比較粉, 和麵、米粉、飯的組合,外帶我只推薦肉羹麵, 米粉剪的太碎了,幾乎沒辦法夾只能用湯匙, 白飯會將羹湯快速吸收,反而嚐不太出味道, 而肉羹麵外頭被湯汁沾附著,每口都能吃到肉羹湯頭的美味, 是最恰如其分的搭配,推薦可以優先試試。 【肉燥飯】$30 它們家的肉燥飯我個人就不推了 米煮的太軟太黏,吃起來糊糊的, 肉燥香氣鹹味都不足,不OK。 總結: 傳記台中正老牌香菇肉羹走過76個年頭, 儘管份量有縮水,味道好用料實在價格不貴, 肉羹加點黑醋提味味道會更棒, 整體吃起來好吃順口,仍是記憶中的好滋味。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.240.89.50 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1582615669.A.CB8.html
1Fmykuririn: 跟台北圓環肉羹很像 35元一小碟 02/25 15:52
2Fx40145: 我的回憶是干城店,媽媽會牽我的手一起走去 02/25 16:06
3Fokgogoo: 只有我覺得不好吃嗎...... 02/25 16:25
4Fzxcc79: 不錯吃啊 魯豆皮必點好嫩好香 02/25 16:55
5FMAGODAJAN: 透明的羹湯幾分似鼻涕 02/25 17:02
6Fqppqqp: 干城店沒開都走味掉了 難吃的要死 30年的回憶滋味 02/25 17:07
7Fqppqqp: 就這樣 消失了 只有哀傷 02/25 17:07
8Fvwutopia: 覺得水湳市場那間的比較好吃 02/25 17:16
9Fbossman5566: 內用可以...... 外帶雷 02/25 17:16
10Fsenza07: 干城最好吃也最乾淨 02/25 17:39
11FDoyourdream: 我覺得很可怕欸,很稠,很像鼻涕 02/25 18:44
12Fdatabbs: 從小吃到大 02/25 19:31
13FMrmo: 現在肉羹都是粉...懷念干城店 02/25 21:06
14Foceanplus: 覺得像鼻涕+1 02/25 21:20
15Fyaody: 這個就是吃小時候的回憶 現在整個味道都變了 都 02/25 21:29
16Fyaody: 稱為鼻涕肉羹 02/25 21:29
17Fjiafang: 干城店+1 02/25 21:45
18FYiayiah: 干城店+1 02/25 21:49
19Flather: 干城店唯一回憶 02/25 22:16
20Fabgreen56: 干城啊啊啊啊啊 02/25 23:28
21Flaventidus: 干城店啊…… 02/26 00:55
22Fgoodplan547: 干城好吃 以前補習天天吃不膩 02/26 03:22
23FEd860227: 干城+1,以前搭全航回草屯時還會先去干城店吃完再 02/26 04:08
24FEd860227: 回去 02/26 04:08

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