Re: [閒聊] 為何一蘭不在台中開店呢

看板 Taichungbun
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※ 引述《proman614 (鍵盤達人)》之銘言: : 在台北吃過一蘭 個人是真的覺得好吃 但想 : 吃還要跑台北真的麻煩 雖然價錢比起一般 : 拉麵貴了點 不過只開一家在台中精華區的 : 話 以那邊的消費水準這價格應該算還好 : 為何一蘭沒有考慮在台中開分店呢? 台中拉麵這幾年算是興盛很多,跟十年前完全不一樣了 只是我覺得拉麵跟牛肉麵比起來,還是少了一些誠意,你看牛肉麵最貴的是990,比較高 檔的水鋪牛肉也才350,但是200左右就能吃一碗不錯的牛肉麵了 那麼一碗2~300的拉麵至少配料也要齊全吧,常常250左右還是只有基本款,台中的拉麵 在這方面還是不太行 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.169.252 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1614560607.A.AA5.html
1Fartiller: 等等會有人問你熬湯不用成本嗎?店租不用成本嗎?03/01 09:06
2Fartiller: 雇用員工不用成本嗎?03/01 09:06
3Fartiller: 不過牛肉麵似乎以上三件事成本都不用算03/01 09:07
4Fartiller: 一間店只有不到十個座位,一個餐期2.5hr03/01 09:08
5Fartiller: 翻好翻滿五桌來計算,也只能賣50碗03/01 09:09
6Fartiller: 隨便一家牛肉麵說不定不用翻桌就這數字03/01 09:09
7Fartiller: 所以拉麵店貴的重點是以價制量03/01 09:10
8Fjoyboyalan: 這麼一說,我還是吃牛肉麵好了03/01 09:12
9Fms01096: 拉麵有吃過小店120元,跟在日本吃到的很像03/01 09:21
10Fms01096: 也有吃過300元排隊店,根本是台式拉麵03/01 09:21
11Fms01096: 兩者比較之後對拉麵的價錢有了新的認知03/01 09:21
12Fms01096: 就是拉麵價格只要超過250就是盤03/01 09:21
13Fms01096: 賣三四百的真的吃不下去03/01 09:22
價錢另外一回事,重點就是沒有誠意丫
14Fbbsterence: 害我肚子餓了,想吃牛肉麵! 借問一下有早上開的牛 03/01 09:36
15Fcycle2: 一蘭不是料理包湯頭嗎?我朋友在日本的一蘭工作過說03/01 09:50
16Fcycle2: 的03/01 09:50
17Fangrd: 因為台中人指吃火鍋跟燒肉= =03/01 09:55
18Fcccmn: 連塔克都要小個子阿吉去守他… 只有我覺得日本一蘭03/01 09:59
19Fcccmn: 很普嗎? 在福岡吃過覺的真過譽 03/01 09:59
20Ficloud0606: 一蘭很普==03/01 10:46
21Fsoufon: 台中外移新竹超多...,整個沒落感很深03/01 11:17
22Fbenson0599: 樓上竹北王滾03/01 11:26
23Frunlight: 什麼叫配料齊全想請教看看03/01 11:53
誠意啊誠意,誠意就是要看心的,怎麼可能講得清楚ㄋ 重點就是誠意丫
24Fangechen: 台中禮拜一幾乎所有牛肉麵都沒開啊 嗚嗚嗚03/01 12:34
25Fkukocno31: https://i.imgur.com/Q2tAH4i.jpg03/01 12:38
26Fkukocno31: 這個一碗$280還行吧03/01 12:38
27Fcmschool: 樓上山下公園吧03/01 12:38
這家誠意還可以
28Fjack18262: 認同 我也是覺得牛肉麵好 03/01 14:17
不是牛肉麵比較好,而是在200~300左右的牛肉麵,比較沒有人敢假肖亂賣 阿拉麵就很多敢亂假肖的,不過我相信這種情況在以後會越來越少,好東西還是好東西, 堅持誠意的人才能做長久生意ㄚ
29Frevery: 能不能舉例或推薦台中有誠意拉麵店家?03/01 14:23
實踐才是檢驗真理的唯一標準 誠意當然只能用自己的心去體會ㄚ
30Fe64029010: 目前吃過co值高又不失口味的就是麵屋聚吧03/01 14:31
31Fhmj1026: 「鬼豚頑九山,隨到吃就讚」03/01 14:35
32Frevery: 感覺樓上推的店很強大03/01 14:38
33Fplmokn54: 回文好鬧 開地圖炮說拉麵都沒誠意 問那有誠意的是 03/01 15:33
34Fplmokn54: 誰又說不出來-.- 03/01 15:33
35Frevery: 亂砲一下,不用太認真拉03/01 15:40
因為誠意要用心體會呀~想賣跟水鋪牛肉差不多的價錢,那就該有相符的誠意呀
36Fmepe1018: 台灣好吃的太多了~不會特別想去吃一蘭~03/01 15:50
37Fkeon29: 牛肉麵就是90-150超過就不會考慮03/01 16:11
38Fkeon29: 拉麵超過400也不會考慮均價220-380都吃過好吃的03/01 16:11
39Fkeon29: 吃過不少家拉麵一蘭真的就是安全牌沒有好吃也不生氣03/01 16:12
40Fkeon29: h大懂吃喔這幾間都是超強的拉麵店每每都排到不行>.003/01 16:13
41Fkeon29: 其實我不太懂所謂配料齊全的牛肉麵我吃過牛肉麵最貴03/01 16:14
42Fkeon29: 裡面也是麵跟肉這樣不會突然跑出其他的配料@@03/01 16:14
因為你遇到的誠意還不夠呀
43Fhmj1026: 全省制霸鬼豚頑九山03/01 16:44
44Fnyk3: https://i.imgur.com/HdRR3t9.jpg03/01 18:27
45Fnyk3: 台中的拉麵店很多也很競爭ㄚ...03/01 18:28
所以我才說跟以前差很多了 雖然跟台北比還是有落差 誠意跟水鋪牛肉比,又更有落差了
46Flily08320: 好想吃樂麵屋03/01 19:49
47Fartiller: 配料齊全的牛肉麵就是裡面有牛三寶,每一樣食材都03/01 21:24
48Fartiller: 比拉麵的配料更貴03/01 21:24
49Fartiller: 常常吃到一碗拉麵260,連溏心蛋都要另外點03/01 21:25
50Fartiller: 這東西成本比牛肉低也不想給就叫做沒誠意03/01 21:25
嘿啊~誠意就是心,心就是奇蒙子 想賣到300塊也無所謂,至少要有水鋪牛肉一半的誠意ㄚ
51FBibilove: 拉麵跟牛肉麵差那麼多也可以拿出來這樣比 奇文03/01 22:56
拉麵王裡面就有比過了ㄚ
52Fktlin: 可是牛肉麵只有牛肉口味...03/02 00:27
※ 編輯: zhunhantsai (42.76.169.252 臺灣), 03/02/2021 07:14:14

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19 >> Re: [閒聊] 為何一蘭不在台中開店呢
52 taichungbun 2021-03-01 09:03

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