[食記] 台南浮誇系鍋燒意麵插旗一中街-金三益

看板 TaichungBun
作者Puck03
時間2022-11-24 17:14:30
餐廳名稱:金三益健康茶飲-台中一中店 時間:2022年/11月 地址:台中市北區育才北路3號 電話:04-22258886 營業時間:10:30–21:00(周三公休) 每人平均價位:$70-$399 官方網站:https://www.facebook.com/amber060613/ 完整菜單圖文網誌版: https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/355497532 最近在IG看到一家浮誇系鍋燒意麵, 滿滿的海鮮非常吸引人目光, 店名叫做:金三益健康茶飲, 是台南人氣名店,前陣子才正式插旗台中, 健康茶飲賣鍋燒麵有沒有那麼跳tone, 雖然知道這種拍照取向的網美店踩雷機會很大, 但為了那浮誇爆蛋紅蟳還是決定衝一波了! 金三益目前在台中有三家分店, 大里旗艦店、一中店、南屯黎明店, 我們造訪的是一中店,位在育才北路上, 算是一中商圈的外圍,靠近益民商圈及體院, 六點多到達外頭已經有不少客人在等候, 記得先到櫃台抽號碼牌! 僅提供現場候位,不提供訂位, 座位數不多,桌距近位子有點窄, 六點20拿到號碼牌,約七點入座, 以周六用餐時間來說算比預期的快了。 候位時店員就會提供菜單瀏覽, 看了菜單才確認來的是茶飲店XDDDD 內容真的是以飲料為主,種類非常多, 熱食有鍋燒系列及浮誇系列, 都是鍋燒麵,可以加價換成烏龍麵, 小卷鍋燒、虱目魚皮、鳳螺意麵、蒜泥蚵、 金錢鮑(XDD、火燒蝦、蒲燒鰻等等, 只要你想的到的海鮮幾乎都有,有湯有乾, 都想吃還有大四喜、大三元與海底總動員可以選。 結果此行最想吃的爆蛋紅蟳沒有販售, 整個殘念,退而求其次, 選擇了日式鍋燒、小卷鍋燒及大四喜海鮮拼盤, 選定後請至櫃台點餐付款,只能付現, 約25分鐘後餐點熱騰騰上桌! 【日式鍋燒意麵】$70 一般款的鍋燒意麵放的是一些火鍋料、 貢丸、荷包蛋和豬肉片, 日式的點在於柴魚湯頭, 麵條比較軟,其實還可以, 就簡簡單單只差點青菜, 你完全可以想像的鍋燒意麵。 【小卷鍋燒意麵】$150 進入重頭戲浮誇系列了, 和日式鍋燒意麵大致相同, 就是豬肉片換成了小卷,沒有荷包蛋, 一開始在網路上看的照片有15-20隻不等, 少也有個十來隻,我的八隻, 它們家的小卷數也是挺浮動的, 八隻要找點角度才拍的出浮誇感。 一整隻小卷直接下去烹煮, 沒有清除內臟吃起來沙沙的, 查一下內臟是可以吃的沒問題, 只是口感不太好,沙感很難忽略, 而且小卷沒有鮮甜耶……. 沒有不新鮮,但也吃不出個所以然, 就是知道在吃小卷,沒有為湯頭加分, 和上一碗幾乎一模模一樣樣,整體味道偏淡, 不一樣的大概是這碗喝起來比較沙, 硬著頭皮吃完想問天問大地((是不是透露年紀了。 【大四喜海鮮拼盤】$359 一直在大四喜和大三元無法抉擇, 最後選擇了最多人點的大四喜海鮮拼盤, 比小卷鍋燒意麵還要大碗,意麵也比較多, 不用挑角度拍,料給得滿滿滿夠浮誇。 大四喜有蛤蜊、蚵仔、小卷、火燒蝦, 小卷我們就不說它了XDDD 大四喜是沙茶湯底,相較下我比較喜歡這個湯頭, 和意麵也很搭,不會死鹹, 有了小卷的前車之鑑我已有心理準備, 但大出我所料,我吃到我想要的鮮甜了! 蛤蠣很大顆,和蚵仔一樣很飽滿, 都是一入口就吃到新鮮的甜度, 火燒蝦以往都是在台南吃到, 來自台南的金三益也將它帶到台中, 有它專屬的濃厚香氣, 這會讓我下次會很想嘗試火燒蝦蒜辣麵, 這碗大三(?)喜海鮮拼盤好看又好吃。 總結: 金三益主打浮誇系鍋燒意麵, 人氣餐點大四喜美中不足但瑕不掩瑜~ 它有四個主角,其他三種表現亮眼, 相對就不會那麼focus在小卷上, 蛤蜊、蚵仔、火燒蝦的相關系列反而讓我很期待, 大家可以從這三種開始選起, 喜歡海鮮的朋友還是滿值得來嘗鮮, 小卷鍋燒意麵就先不要了, 還是好想吃爆蛋紅蟳阿阿阿阿~
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