<台南> [食記][中西] 烏司答土耳其居家香料料理餐廳

看板 台南
作者 reesion
留言 7
日期 Jan. 10, 2019, 9:36 p.m.
餐廳名稱:烏司答土耳其居家香料料理餐廳-台南開山店(樂活美食團第161次公開團) 詳細圖文介紹: https://www.tainanlohas.cc/2019/01/turkey-private-chef-kitchen.html 消費時間:2018年/11月 地址:台南市中西區開山路129號 電話:06-2139960 營業時間:11:00 - 14:30、17:00 - 21:00 公休:週四 每人平均價位:300(須+10%服務費) 可否刷卡:可 有無包廂:無 座標(度分秒):22°59'19.0"N 120°12'29.2"E 停車:普通(路邊停車) https://goo.gl/GpF4b5 台南雖然以小吃聞名,但卻是異國料理的沙漠。 除了比較常見的義法餐點外,其他國家的餐廳完全是屈指可數。 而在去年底時,碩果僅存的梅菈菈土耳其小館歇業, 讓土耳其料理餐廳在台南瞬間變成稀有動物。 還好,來自嘉義的烏司答頂替了原有的Hello kitty呷茶, 於開山路、延平郡王祠的對面正式開幕,才讓台南的土耳其主題餐廳不至於全軍覆沒 https://goo.gl/XTdypi 烏司答位早開在嘉義市的東洋新村內,老闆是土耳其人, 因為娶了台灣老婆而深耕到了台灣。 早年站長曾經到嘉義吃過幾次,對於烏司答的環境風格、 料理手法都有十分深刻的印象 https://goo.gl/duY4t4 門口的土耳其人形象公仔 https://goo.gl/TRVEZb 入口處,有種玩遊戲時要打開下一處秘境大門的感覺 https://goo.gl/GctKU9 內部的風格充滿了濃濃土耳其味道,雖然身處在台南,卻彷彿置身在土耳其的氛圍 https://goo.gl/NgGCbf 一樓入口處右邊的層櫃,前一家餐廳是放置了大量hello kitty的裝飾, 現在則以各種土耳其小玩意來點綴 https://goo.gl/a7NznZ 一樓櫃台前的人形立牌,應該就是老闆本人的全身照 https://goo.gl/gTfvFY 櫃檯前放置的土耳其貓圖騰 https://goo.gl/UUqVDY 大型的土耳其壺 https://goo.gl/CREb4B 五顏六色的吊燈,讓人更有異國風情的氣氛 https://goo.gl/FkV1nr 二樓的空間一樣相當地精心佈置,運用相當多土耳其的元素來當裝飾 https://goo.gl/Pg1iXC 菜單套餐區(點圖可以打開超大型詳細圖片), 先選主菜(七大類)、再選土耳其沙拉(三選一), 加上主廚麵包、再選土耳其濃湯(二選一)、飲料(五選一),最後有一份甜點 https://goo.gl/ke7824 菜單單點區(點圖可以打開超大型詳細圖片), 其實與套餐的主菜差不多,算是給不想吃套餐的人多一些選擇 https://goo.gl/fbRTU3 套餐的什錦蔬菜沙拉,以番茄、茄子、青椒與洋蔥製作, 有點像是漬物冷菜,吃起來帶著一些辣度 https://goo.gl/v9GZmw 套餐的田園沙拉,以洋蔥、小黃瓜、薄荷和番茄製作, 並以檸檬汁調味,口味比較清爽 https://goo.gl/8uuLXF 卡福瑪小牛肉(套餐)NT. 298 https://goo.gl/uHoZPg 隨著餐點一起上來的沙拉、濃湯與麵包 https://goo.gl/STCW6D 海鮮沙拉是套餐中第三種沙拉,放了干貝唇、美生菜、木耳、紅椒與黃椒 https://goo.gl/VQrK57 雞肉濃湯,喝起來比較清淡,也吃得到雞茸在其中; 另外一個湯是扁豆濃湯,口感上則比較濃郁一些 https://goo.gl/3VSQnH 主廚麵包,外表看上去是十分札實的感覺 https://goo.gl/RBmTLE 撕開後香氣四溢,吃起來不像台式麵包般的鬆軟,而是比較厚實的口感 https://goo.gl/Uj2GSs 這種麵包非常適合配湯一起吃,站長則是習慣泡著湯吃 https://goo.gl/oSVqZ7 主菜卡福瑪小牛肉是結合了蔬菜、番茄、 青椒與大量香料一起燉煮的牛肉料理,中間有一球白飯作為主食 https://goo.gl/jxnavL 攪拌後的土耳其燉菜,香料的味道稍重 https://goo.gl/mbnmi7 南麻瓊薄餅(套餐)NT. 260,土耳其的披薩, 比起義式披薩更薄,也更重視麵糰的香氣。 而這道南麻瓊薄餅是以羊絞肉、紅椒、洋蔥與大量香料製作 https://goo.gl/NbSJh8 安塔莉亞蝦球起司(套餐)NT. 360,隨餐會附主食白飯 https://goo.gl/5Td6tg 這道蝦球起司式焗烤料理,主食材是明蝦球、 起司、香菇、小玉黍、番茄、青椒、洋菇與馬鈴薯塊。 吃起來與一般的焗烤差不多,不說的話不會以為是土耳其料理 https://goo.gl/Z5dUWk 隨餐有白飯可以配著吃,而這裡的白飯裡面還有一些顏色比較深的米粒, 應該是加了胚芽米在其中 https://goo.gl/11JM9k 只要以焗烤,都要不免俗來個拉絲圖。 主菜除了可以配飯吃之外,如果麵包還有剩,也可以夾著一起吃喔 https://goo.gl/9fpB1s 疏食起司,烤鮭魚(套餐)NT. 390,鮭魚版的焗烤,最上頭放了一整條的鮭魚片 https://goo.gl/Gv33Yy 努忽圖燉魚(套餐)NT. 290,上桌時有用塔吉鍋蓋蓋著, 吃起來比較偏向湯品,口感上有濃郁的豆泥感覺,還帶著番茄的酸與紅蘿蔔的甜味 https://goo.gl/qW1kFa 卡帕陶甕,卡帕多起亞的傳統料理,將各式蔬菜、 香料與肉類以陶甕來燉煮,使蔬菜的甜味與肉類充分混和, 不但保有食材特色又富含獨特香氣。 上桌時陶甕覆蓋了一片烤餅,有點像台灣的酥皮濃湯 https://goo.gl/Hnnekz 吃的時候可以將烤餅撕開來沾著吃,或是直接將烤餅塞入泡著吃 https://goo.gl/HaktXw 烤餅的口感十分酥脆,與燉菜一起吃相當合拍 https://goo.gl/UkBWnm 丹娜燉牛(套餐)NT. 398,吃起來有點像紅酒燉牛肉; 另外當天也點了庫魯燉羊(套餐)NT. 398,香料與羊肉的味道比較重一些, 適合重口味的人吃;塔烏庫燉雞(套餐)NT. 350, 三個陶甕燉菜中最淡的一道,如果不想吃太重口味的人可以點這道燉雞肉 https://goo.gl/YbPvUw 巴隆(羊皮筏麵包)NT. 100,土耳其的國民美食, 因為形狀像羊皮筏鼓起的樣子,又稱羊皮筏麵包。 製作時要先把麵皮桿到薄薄一片,拋甩後再放到窯燒烤箱裡, 以240度高溫,烤到麵皮像充氣般鼓起來 https://goo.gl/mtXmDA 撕開後發現既薄又酥脆,吃起來的口感像餅乾, 但帶著麵皮的香氣,非常適合搭配湯品或燉菜來一起品嘗 https://goo.gl/vkygjq 放在桌上似乎看不出大小,有請樂活團的當家花旦跟巴隆比一比吧~ https://goo.gl/2yD7vW 綜合燒烤(套餐)NT. 450,土耳其烤肉餐, 運用了小茴香、羅勒葉、百里香、西洋芹與匈牙利紅椒來製作 https://goo.gl/zY7Qqp 綜合燒烤的食材有雞翅、小腿棒、羊排與牛小排, 每一項都火候適中,配著白飯一起吃相當夠味 https://goo.gl/AF8r7o 塔烏庫碳烤雞腿(套餐)NT. 298 https://goo.gl/L9mCof 整隻的烤雞腿切塊,吃起來份量十足 https://goo.gl/fEJKZM 海鮮皮嗲(套餐)NT. 320 https://goo.gl/xe3HDo 雖說是海鮮,但吃起來其實只有蝦子。 不過,起司的香氣中帶著一些蛋香味, 應該是加入了蛋汁一起烤 https://goo.gl/w8qHWk 再次拉絲~感覺比南麻瓊薄餅菈得更長些 https://goo.gl/WyC9zK 當天附餐的冷飲料是紙杯裝盛,因為都長得一樣就不逐一拍了 https://goo.gl/hBYTsU 附餐,熱柚子茶。容器很漂亮,喝起來跟韓國柚子茶超像 https://goo.gl/HHgYGa 甜點,本以為是米布丁,結果是一般布丁粉製作的布丁.... https://goo.gl/X3ihxA -- 樂活台南美食團 成員持續募集中! https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1498903813.A.EE6.html -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 食記遊記搜尋:按a鍵 -→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.103.196 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1547127387.A.4E9.html
1Fclamplove: 去2次了,不錯吃,巴隆真的好大一個~ 01/10 22:44
2Fgobbiby: 前幾天去吃,飯菜是冷的,柚子茶也不是用本篇文章內的容 01/10 23:36
3Fgobbiby: 器裝,而是用很小的咖啡杯盛裝,蠻失望的 01/10 23:36
4Fshiawasan: 如果樓上說的是真的感覺有點糟糕…QQ 01/10 23:42
5Fshiawasan: 飲料容器還可以說是隨機,但是飯菜冷的不能忍啊QQ 01/10 23:43
6FTakedaTiger: 之前常跟梅菈菈的老闆出去騎重機,只能說對料理有堅 01/11 08:14
7FTakedaTiger: 持的廚房都撐不久 01/11 08:14
回到 台南 看板