<台南> [食記][東區] 石研室石頭火鍋

看板 台南
作者 loverain01
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日期 July 11, 2019, 6:35 p.m.
餐廳名稱:石研室石頭火鍋 地址:台南市東區裕農路582號 電話:06 289 0636 營業時間:週一~週五:11:30 – 14:00 、17:00 – 21:00,週六~日11:00-2100 公休:無 每人平均價位:200 消費時間:2019/7 好讀圖文版:http://dingeat.com/syshotpot/ http://img.dingeat.com/uploads/20190710233742_13.jpg
台南東區火鍋「石研室石頭火鍋」,位於熱鬧的裕農路上,以實驗室元素為賣點 在裝潢、菜單設計上都十分特別 不管是用醬料實驗教室,教你調配醬料比例,用實驗室有的量杯盛飲料 或是火焰研究室系列的桌邊服務現炒加湯火鍋,都吸引不少愛嘗鮮的客人上門 除此之外也有六種不同風味的鍋物可選擇,飲料無限量暢飲 更別說還有多種肉品跟海鮮可選擇 就是因為上述的原因,所以丁終於找了一天去嚐鮮 如果你對「石研室石頭火鍋」還在觀望,可以參考此篇食記喔! 石研室石頭火鍋 http://img.dingeat.com/uploads/20190710233822_14.jpg
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石研室石頭火鍋位於裕農路上,沒錯!就是車流量大的裕農路 當初「石研室石頭火鍋」開在這裡時,丁其實還滿擔心停車問題 畢竟附近放眼望去真的沒有停車位,所以丁誠摯建議大家騎機車來用餐 如果幸運的話,還可以停在店門口,如果沒有辦法停,找停車位也比較方便。 http://img.dingeat.com/uploads/20190710235930_34.jpg
石研室石頭火鍋用餐環境其實滿舒適的,桌間距離很剛好 因為要融合實驗室元素,所以店內裝潢較具有特色。 醬料飲料實驗室 http://img.dingeat.com/uploads/20190710233800_25.jpg
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丁覺得最特別的就是醬料實驗教室,牆上張貼調出美味醬料的海報 讓你可以用美味化學式調出適合鍋物的醬料。 http://img.dingeat.com/uploads/20190710233759_47.jpg
而且仔細看裝醬料的瓶子都是實驗室的量杯或實驗瓶,醬料的種類也十分豐富。 http://img.dingeat.com/uploads/20190710233758_21.jpg
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照著美味化學式調出的醬料,的確是最適合自己點的鍋物醬料 像右手邊是適合麻辣鍋的醬料,原本丁抱持姑且一試的心態 結果真的可以讓原本只有麻辣香的食物,吃起來味道具有層次,有點神奇的感覺。 飲料無限量暢飲 http://img.dingeat.com/uploads/20190710233815_73.jpg
「石研室石頭火鍋」提供豆漿跟紅茶無限量暢飲,飲料沒有特別之處 特別的是裝飲料的杯子是量杯,非常可愛! 石研室石頭火鍋 菜單(價目表) 「石研室石頭火鍋」火鍋分為火焰研究室及風味研究室兩大類 火焰研究室指的是桌邊服務現炒加湯火鍋,而風味研究室則是一般的火鍋 有六種不同風味湯底可以選,分別是經典風味、麻辣、泡菜、燒酒、番茄、啤酒麻油 再搭配不同肉品,餐後都有附甜點 除此之外也可以選擇加點火鍋料,「石研室石頭火鍋」走的是個人套餐火鍋路線 但如果要共鍋也可以,只是要額外收$180,可抵當次消費 但丁覺得共鍋不太划算,建議還是自己點套餐比較好 如果覺得菜單不太清楚,也可以去官網去看菜單喔! 伊比利豬肋條鍋 火焰實驗室系列 伊比利豬肋條鍋剛上桌時,只有菜盤、白飯及豬肋條 如果不是事先知道會有桌邊服務,真的會不知道該如何下手。 服務人員會先現炒洋蔥、蒜末、青蔥跟豬肋條 在旁邊就可以聞到香氣,不過因為太突然,所以丁照片沒拍好,請大家見諒。 等到炒完後,店員就會倒入以新鮮蔬果及豬大骨熬煮的高湯,之後就可以開動了! 不得不說這特製高湯喝起來十分鮮甜,而且十分清爽 尤其是菜盤加入一起煮之後,味道會更提升。 而伊比利豬肋條鍋靈魂人物,當然是西班牙國寶伊比利厚切豬肋條 豬肋條油脂分佈適中,口感脆中帶軟,喜歡咀嚼感的人會很喜歡 如果想大吃特吃肉,也可以加價$90升級份量喔! 菜盤 隨餐附的菜盤,丁覺得蔬菜份量算多 種類有玉米筍、南瓜、高麗菜、金針菇、黑木耳、青江菜、蘿蔔、香菇等 當然也有少許火鍋料,所以整個套餐吃完,是真的會很飽。 雪花牛肉鍋(麻辣+60) 風味研究室系列 因為丁太想吃牛肉又想吃辣,發現兩者兼具就只有雪花牛肉鍋啦! 另外還私心升級滷肉飯。 滷肉飯 (加價$10) 滷肉飯原本丁對它沒有太大的期待,結果沒想到這麼鹹香好吃,覺得加價加得滿值得。 另外麻辣鍋也有鍋底鴨血跟豆腐,豆腐滷得很入味,除了好吃以外,還可以增添飽足感。 湯頭部分,雖然丁辣度有特別告知要小辣,但還是覺得辣度偏高 所以後來加湯都用原湯,吃起來比較不會有負擔。 雪花牛肉質嫩且油花多,吸附麻辣湯汁簡單涮個幾下,口感偏柔軟 但會讓人想一吃再吃,不過丁覺得份量不算多,下次會想要加價$70升級肉量試試看。 飯後甜點 飯後甜點是焦糖冰淇淋,甜度偏高,但身為螞蟻人的丁非常喜歡 尤其是吃完火鍋再吃冰,簡直是人生一大享受。 好讀圖文版:http://dingeat.com/syshotpot/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.180.142.236 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1562841338.A.C9A.html loverain01:轉錄至看板 Food 07/11 18:35
1Fgucciogucci: 之前吃過兩次都沒開發票 但紅茶好喝 07/11 18:42
2Fghostwa: 其實很普 07/11 19:10
3FGaga5566: 有吃過一次 還不錯 會再去 07/11 19:26
4Fmelatonin56: 低調 07/11 19:37
5Flanx105: 肉太少了某家還比較多肉 07/11 20:01
6Fkoringo: 非常難停車,連機車位都很難找 07/11 22:05
7Fpeggy12566: 很普通 07/11 22:37
8Fhaioshi: 還可以啦 07/11 23:07
9Flastangle: 肉片真的很少... 07/11 23:31
10Fcrayon123: 不好吃 07/12 00:07
11FOnTheprocess: 還不如吃石二鍋 07/12 00:15
12Fjiern: 用實驗室器具要小心 像量杯 三角瓶 很多中國製品 因沒考慮 07/12 00:41
13Fjiern: 到給人裝飲品食材 有的會用醫療廢棄物回收再製 成量杯 三 07/12 00:41
14Fjiern: 角瓶等玻璃器具 07/12 00:41
15FOr3: 油煙很重 吃完必須馬上回家的那種 07/12 02:06
16Fzeroyaking: 有蚊子嗎 最近登革熱疫情發生 不要亂丁 07/12 02:10
17FxSAUCEx: 丁起來 07/12 06:46
18Fthearth: 服務態度 07/12 11:16
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