[食記][東區] 菜良sara日式拉麺(二郎系拉麵)

看板 Tainan
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留言 76則留言,46人參與討論
推噓 33  ( 37推 4噓 35→ )
餐廳名稱:菜良sara-日式拉麵 地址:台南市東區崇明路44號 營業時間:11:30-14:00、17:30-21:00(週日晚上營業時間至 20:00) 公休:星期一及每月第1、3、5週星期二 ※星期日為一週的第一天為基準算法(若遇特殊狀況依粉絲專業公佈為主) 每人平均價位:240-280 消費日期:2022.1.11 個人圖文bloghttps://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/590211973 * 純 食 記 分 享!* 我超喜歡吃豆芽菜!減肥時會自己用一大盤豆芽來炒肉絲當一餐果腹。 所以在很久之前看到千千來台南吃菜良時, 發現她們家拉麵上尖起來的豆芽山,真的十分吸引我! 因為千千提及「想吃二郎系拉麵不用跑到日本」我還特別搜尋了「二郎系拉麵」 「二郎系拉麵其特徵是很多油脂及超濃郁的豚骨醬油湯底,搭配粗麵條、肥肉叉燒及大量 的蔬菜。」 但之後有幾次,人都去到店門口了,卻總是被「人滿為患」的場景給嚇到打退堂鼓! https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1ae/20597372/1249505842_l.jpg
今天與先生午餐約會,我請他先去「排隊」,我中午下班就直接過去 沒想到店家有「用餐須知」 https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb163/20597372/1249505255_l.jpg
沒有所謂的什麼他先去排隊 因為人沒到齊就不能點餐啦 今天平常日,人潮雖然也有點小多,但要等我過去大約前面就有兩三輪的人了! 輪到我的話會來不及回公司上班。 於是臨時改變主意,改外帶,帶到我們公司一起吃~。 所以是選擇了「外帶餐點」。 https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb164/20597372/1249505256_l.jpg
我們選了南高海拉麵(有梅子)280、及無梅子的240元,計520。 https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb169/20597372/1249506029_l.jpg
點完餐後,陸續有其他客人上日排隊等操作點餐機。 我當初是被尖成一座山似的豆芽菜給吸引了, 但我卻沒考慮到,外帶就沒這麼山了! 我們的份量相當,兩個人還比對了一下,好像就只差一顆梅子!一顆梅子價值40元。 而其他湯頭配料叉燒數量都一樣。 https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb165/20597372/1249505257_l.jpg
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1af/20597372/1249505843_l.jpg
湯頭很醬油,不會太鹹也不「香」, 然後可能是外帶有點涼也未加熱的情況下,我們吃有點膩。 雖說湯底是豚骨魚介湯,但感覺比較像醬油拌麵XD 那個湯是我們少數吃拉麵沒把湯喝光的。 叉燒部份,我只能說像爌肉。 豆芽菜處理還可以,今天吃到的有點脆,不會太生,也不會過爛! 不然有的地方的豆芽菜處理好是軟爛失去那脆脆的口感。 而翻開豆芽山,看到「拉麵」有點讓人傻眼,它比網路上「二郎系」拉麵的麵條還粗XD https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1a1/20597372/1249505573_l.jpg
不說有點像硬一點的烏龍麵。 https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb158/20597372/1249505756_l.jpg
不便宜。我們兩這樣一餐要520元。 以上~純分享。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.252.74.44 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1641916239.A.362.html
1Ffrf2pujols17: 個人覺得用外帶評論一間拉麵店不是很公允 建議你可 01/11 23:53
2Ffrf2pujols17: 以到店裡吃吃看 但也有可能是真的不合你口味就是了 01/11 23:53
3Foldzen: 店家都敢開放外帶了還不公允? 01/12 00:10
4Fsjpqi: 這家是麵有特色,湯頭就.....豆芽菜沒有特別要求加量會很 01/12 00:18
5Fsjpqi: 少!CP值不高 01/12 00:18
6Fnptrj: 吃豆菜麵不用排隊 01/12 00:34
7Fa456618: 台南好幾家叉燒都搞得像控肉 可以說是一種特色? 01/12 01:03
8Fa120463: 之前內用麵條酸味蠻重的,不是壞掉的那種 01/12 01:05
9FxSAUCEx: 只看到一堆違停 01/12 01:20
10FLIONDOGs: 叉燒像控肉很正常啊 01/12 01:33
11FLIONDOGs: https://i.imgur.com/AVLYzKH.jpg 01/12 01:33
12FSTARKUO: 之前去日本吃麵屋武藏的沾麵,真的有吃到控肉的感覺XD 01/12 01:39
13Fzadhik: 我超愛爌肉叉燒的 01/12 01:49
14Fminoru04: 日式叉燒和台式爌肉不就只差在一個味霖一個八角然後糖跟 01/12 02:55
15Fminoru04: 醬油的量不一樣 01/12 02:55
16Fminoru04: 不過我對他們每次教育員工都要唸給客人聽也覺得很煩 01/12 02:58
我第一次知道叉燒就是爌肉>///< 長知識了~
17FAnikk: 去過這間店發現每個人口味不同 褒貶不一 01/12 03:05
18Fstolencake: 吃個東西這麼長的規則 01/12 05:12
19FLIONDOGs: 裡面也沒有不合理的規定吧?不就說明排隊規則和防疫規定 01/12 05:51
20Fcatmeandwife: 規則多沒關係。純噓不喜歡一邊吃麵要一邊看著工讀 01/12 06:18
21Fcatmeandwife: 生被罵的氛圍 01/12 06:18
22Fcatmeandwife: 摒除教育員工這塊,推一下湯頭和口味都很喜歡 01/12 06:21
23Fbbear: 只吃過豚骨醬油湯麵…不合我口味 01/12 07:00
24Fbbear: 湯底很像在喝滷肉飯的滷汁 01/12 07:00
25Fbbear: 看你的形容應該其他湯麵也一樣 01/12 07:00
26Fhvhiiavjqmp: 我只吃真的去日本的拉麵,在台灣不吃 01/12 07:45
27Fhilemon: 湯頭好膩 應該說整碗麵都很膩 只有豆芽菜是清爽的 01/12 08:06
28Fdoris202: 這家太油,我吃完會拉肚子 01/12 08:39
29Fjxigjll: 他們家的拌麵才是本體! 也不喜歡老闆碎碎念員工… 01/12 09:02
30Fjxigjll: 覺得員工很可憐還要在客人面前被老闆唸QQ 01/12 09:03
31Fjason2325: 油膩不就是二郎系的特色嗎... 01/12 09:21
原來如此~~~~~!! 跟去吃麻辣鍋嫌辣一樣XD 長知識了~
32Fjiern: 外帶別做食記 拍照別用濾鏡 01/12 09:23
33Fjiern: 拉麵外帶跟牛肉湯吃外帶一樣=不好吃 01/12 09:23
34FQiyana: 原來不是只有我常常看到員工被唸XD 01/12 09:28
35FQiyana: 但麵真的不錯 01/12 09:28
36FLIONDOGs: 二郎系的嫌太油XD 01/12 09:36
37Fyoyoartie: 真的很過譽 01/12 09:44
38Fw2776803: 現在還要排隊嗎,之前千千來過之後超多人 01/12 09:47
11:30左右到的話不用排XD ※ 編輯: longloveyu (218.164.96.166 臺灣), 01/12/2022 10:04:06
39Fhiimnemi: 還是很多人…會覺得難道台南只有一家麵店嗎 01/12 10:02
40Fbenson1613: 看來是你不懂二郎 01/12 10:10
41Fjameshcm: 老闆愛罵人是個性問題,與麵本身無關,當成一場秀看就好 01/12 10:11
42Flongloveyu: XDD 對二郎有了錯誤的期待 ~ 01/12 10:34
43Fching7478: 是我的一次店XD我也討厭一邊吃飯一邊看老闆罵員工,看 01/12 11:09
44Fching7478: 推文才知道原來是常態啊~ 01/12 11:09
45FdarkMood: 1F,那你應該叫店家不要開放外帶啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 01/12 11:39
46FdarkMood: 原po當然有資格寫外帶的評價,有挑明說是外帶了啊。 01/12 11:40
47FdarkMood: 讓民眾知道外帶味道可能不同就減少外帶也算做功德啊 01/12 11:40
48FJohnHong: 店家給方便可外帶,怎怪店家開放外帶== 01/12 11:42
49FAntihsieh: 性格有問題店家,歪風自以為正常 01/12 11:50
50Fjameshcm: 怎麼都是這些日式拉麵店毛一堆.... 01/12 12:24
51Fminoru04: 台南其實沒有每間都毛一堆 只有幾家特別毛而已 01/12 12:26
52Fsourai: 拉麵店做外帶是因為疫情衝擊不得已 01/12 12:48
53Fsourai: 這種食物外帶跟現場吃有差異是「常識」 01/12 12:49
有唷,所以內文我有提及 "可能是外帶有點涼也未加熱的情況下,我們吃有點膩"
54FSEEDA: 規矩一堆的拉麵店,自以為很屌 01/12 14:02
※ 編輯: longloveyu (218.164.96.166 臺灣), 01/12/2022 14:20:04
55Fstu872124553: 很久之前吃豚骨家限定的二郎那才是真二郎 希望能再 01/12 14:47
56Fstu872124553: 推出 01/12 14:47
57FGakuma: 第一次去吃也是看老闆在唸員工,笑死 01/12 14:54
58Fching7478: 煩欸,原po就有說他知道外帶會有差了,謝謝原po分享 01/12 14:58
59Fwwbb81: 謝謝原po分享,長知識了~ 01/12 16:42
60FxSAUCEx: 豚骨家二郎是真二郎???笑死人 沒吃過真二郎別亂說 01/12 18:41
61FxSAUCEx: 博多高乳化豚骨湯堆一堆豆芽菜就真二郎 笑死 01/12 18:43
62Fatien666: 拉麵食記不意外的下面總是一堆戰 01/12 20:41
63Fdogdogs: 我去吃的時候老闆也在唸員工 說實在的再客人面前這樣唸員 01/12 21:36
64Fdogdogs: 工真的觀感很差 也不是犯了什麼大錯… 01/12 21:36
65Fcityman9999: 吃之前先查一下什麼是二郎系 01/12 21:43
66Fcpks: 菜良也沒有很二郎啊,光那個菜量和肉量就不及格 01/13 00:07
67Fminoru04: 應該算是模仿二郎的二郎風吧 01/13 00:23
68FSinPerson: 外帶不該評價 XDD 那就不要做外帶啊 01/13 07:43
69Fshiaushoot: 日本的拉麵匠人精神是對自己料理的要求,到了台灣就變 01/13 14:26
70Fshiaushoot: 成對客人的各種要求,結果對自己的料理品質就隨隨便便 01/13 14:27
71Fshiaushoot: ,反正有錢賺就可以了,外帶難吃都是是客人不會吃,不 01/13 14:27
72Fshiaushoot: 是店家的責任 01/13 14:27
73FBLUEPAPER: 日式豆菜麵 01/13 18:59
74Ffanchi703: 菜良在order時要跟店員說全部瑪西瑪西,這樣就可以玩天 01/14 00:23
75Ffanchi703: 地返了XD,然後菜良不是二郎系,它是二郎inspired 01/14 00:23
76Fmonkjohnny: 台南的特色拉麵店......呵呵呵。大家開心就好....… 01/14 16:30

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