Re: [問題] 所以台南人都喝什麼牛肉湯？

※ 引述《chrisgame (追胖子的風箏)》之銘言： : 前陣子去南部找朋友 : 朋友帶我去吃了阿蓮附近的一家沒有招牌的牛肉湯 : 雖然一直知道台南會吃牛肉湯 : 倒是不知道高雄也會有這個習慣 : 後來跟他聊，他是猜可能因為阿蓮比較靠近台南的關係吧 : 飲食習慣會有點被影響到 : 這次春假想到台南玩 : 順便問這位朋有推薦的牛肉湯 : 直接被嘴說你是去台南又不是高雄 : 問高雄人到台南吃什麼是不是搞錯了什麼QQ : 還跟我說不知道就去吃文章 : 至少大店應該雷不到那邊去囧 : 雖然我對台南不熟，但還是知道文章的客群主要是觀光客 : 可能也像他說的那樣，因為是大店不會太雷 : 但還是會想找看看比較在地的 : 想請問版友有沒有推薦的店呢？ 在地資深牛肉湯愛好者推薦你幾間 1.崇明路新鮮牛肉湯 我的愛店，這間的主要客群都是在地人，推薦點牛肉湯+50元牛腩，牛腩筋的部份煮的入 口即化，不過不一定會有。 2.勝立牛肉湯 湯頭有明顯的牛蒡甜味，很特殊，值得嘗試。 3.永樂牛肉湯 這間在美食一級戰區國華街，客群大概觀光客和在地人一半一半吧，湯頭的甜味和肉質都 不會讓人失望。 4.六千牛肉湯 我心目中的第一名，只論湯頭，六千絕對是王者，只是要半夜去排隊... 其他還有很多不錯的好店，推文裡其他人就有推薦，對於觀光客來說能喊的出名字的店都 不會是雷，放心去吃吧！ 如果胃裝的下，也可以多吃幾間，湯頭、肉質、肉的切法都略 有不同。 另外，推薦一下最近發現的新吃法，我平常就很常外帶牛肉湯+生肉回家自己燙， 最近發現一包湯 + 一罐台啤（最普通的那種），煮滾幾分鐘讓酒精揮發，再燙入肉， 感覺肉質有變比較嫩，google過啤酒有軟化肉質的功效， 而且湯頭也變的比較醇厚，帶有一股穀物？的甜味， 推薦給大家試試^^ （溫馨提醒：酒後不騎車開車，如有出門需求，請煮滾久一點讓酒精完全蒸發。） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.167.51.151 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1678952673.A.22A.html