[食記] 桃園。寶島麵線

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餐廳名稱:寶島麵線(大家都叫「寶島麵線站」,但招牌無「站」字) 消費時間:2020年/3月 地址:桃園市桃園區中山東路77號 電話:0987-453623 營業時間:07:00-20:00, 週一公休 圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/04/blog-post_2.html 在無敵號麵線食記裡有板友推薦這家寶島麵線,店家早上便開 張,剛好適合早餐探險。   好奇查了評價,幾乎全品項都有網友推薦,礙於胃容量只好分 兩次拜訪。 蚵仔麵線(小) 40元 甜不辣(小) 45元 麵線店家標榜手工麵線,但看來粗細一致,麵線有咬感。湯頭 味淡;大腸色澤深,然而未滷入味。蚵仔個頭不大,新鮮,外層裹 粉。   甜不辣有甜不辣片、甜不辣條、白蘿蔔、魚板、油豆腐及類似 龍鳳腿的丸子。除甜不辣片稍軟之外,其它食材的口感還行。醬料 滋味有點像偏鹹一點的甜麵醬,重口味如我者,建議來點辣椒及蒜 泥。店家的辣椒鹹辣均具,提味效果挺好。 四神湯 40元 筒仔米糕 40元 紅燒肉 40元   四神湯除薏仁(芡實?)及小腸外,還很有誠意地放入蓮子。 小腸軟彈無苦臊味;薏仁燉得很透;蓮子稍硬,個人偏好再軟綿些 。湯頭味道偏淡,但透著酒香讓人驚喜。   筒仔米糕頂上的肉臊香氣一般且沒什麼存在感。米粒主體軟中 略帶點Q,但近底部的米飯(蒸的時候應該在上面)卻偏乾硬。醬 汁很特別卻形容不上來,不知道是否有味噌成份,同樣建議來點蒜 泥及辣椒相佐。吃到尾聲,米糕裡迸出一顆鳥蛋,為少見的米糕配 料,名符其實的「彩蛋」。   紅燒肉不是常見的紅槽肉款,而是醬油紅燒的焢肉風格。醬汁 鹹甜而香,瘦肉紮實,肥肉彈牙不膩,為一路吃來最亮眼的料理。   手中麵線情報尚餘阿諺、郭記及阿甲,其中阿甲麵線也是一早 便營業,列為優先探訪對象。 延伸閱讀: 桃園。無敵號蚵仔赤肉大腸麵線 https://iamlarle.blogspot.com/2020/02/blog-post_14.html 桃園。阿鴻麵線 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/12/blog-post_67.html 台北大腸蚵仔麵線 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/12/blog-post_29.html 建國路素食芋頭鹹粥/麵線羹 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/08/blog-post_10.html 巧巧大腸麵線/芋頭皮蛋瘦肉粥 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/09/blog-post_34.html 「洪」大腸肉羹麵線/魯肉飯 http://iamlarle.blogspot.com/2017/12/blog-post_89.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.15.34 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1585842109.A.B0C.html
1Fellie516: 推推! 很喜歡這家~~ 04/03 00:37
2Fz59197613: 通常手工麵線粗線會不一致,有時吃到特別寬的麵線,那家 04/03 08:01
3Fz59197613: 就是手工麵線 04/03 08:01
4Flarle: 我就是很認真地看了一下 才會疑惑粗細問題 04/03 08:45
※ 編輯: larle (36.228.3.203 臺灣), 04/03/2020 08:46:10
5Flarle: 剛才超仔細地看了一下照片 好像有點粗細分別 但不大明顯 04/03 08:49
6Flarle: 以前吃到的手工麵線 粗細區別會再明顯些^^ 04/03 08:49
7Ffcz973: 郭記蚵腸我還蠻喜歡,不過他炸物比較好吃XD 04/04 01:27
8FKulan: 推郭記 大腸滷的不錯 04/04 01:57

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